Der große TOPP Blogger-Adventskalender 2016 – Türchen Nr. 11

Juhuuu, nun seid ihr auch bei mir angekommen. Wir sind bereits bei Türchen Nummero 

des wunderbaren Topp Blogger-Adventskalenders vom Frech Verlag angekommen

und ich darf euch heute ein grandioses Buch, wie ich finde, vorstellen.

Süßes Brot!!! Das klingt schon so himmlisch! Und kommt vom österreichischen Hefekönig höchstpersönlich, von Kevin vom Backblog Law of baking. Es lohnt sich unbedingt, sich dieses Buch zuzulegen, denn die Rezepte sind einfach zum niederknien oder aber... tatatadammmm... ihr macht einfach bei meinem Gewinnspiel mit und habt die Chance ein Exemplar zu gewinnen!
Die Teilnahmebedingungen findet ihr weiter unten.

Aus gegebenem Anlass habe ich ein ganz eigenes Süßes Brot Rezept für euch erdacht und das werde ich euch nun kredenzen! Es ist ein saftiges Hefebrot mit gehackten Mandeln im Teig und kleinen Mohnflecken inside geworden. Es erinnert mich ein wenig an ein Kuhfellfleckenbrot und genau deswegen habe ich meinen Fellhocker als Fotoprop gewählt. Ist zwar aus Ziegenfell, aber das ist ja nicht so tragisch. Ich konnte auf die Schnelle leider keine Kuh auftreiben. Das wäre mal was, eine Kuh im Esszimmer, die ich dann vor meine heiß geliebte Eiche-Schiebetür drapiere, mit süßem Brot und allerlei anderer Fotoprops bestückt, hihihi. Oh je, meine Fantasie geht mal wieder mit mir durch.

Habt ihr denn auch schon die vorherigen Türchen des Adventskalenders besichtigt? Da gibt es jede Menge toller Dinge, wie Nähanleitungen wunderschöner Unterwäsche von Funkelfaden und ganz besonders verliebt habe ich mich in die gehäkelten Campingzelte und Körbchen von Fanny's liebste. Da schlägt mein kleines Herzchen gleich doppelt so schnell. Denn solche Zelte sind für mich der absolute Mädchentraum. Weiter geht es morgen bei Claudis Atelier. Mal sehen was es da Feines zu entdecken gibt!

Und nun erst einmal mein Rezept für Mandel Mohn Striezel Brot, welches innerhalb von
30 Minuten durch meine hefeverrückte Familie und mich persönlich vertilgt wurde.

Mandel Mohn Striezel Brot

1 Kastenbrot

Zutaten für den Hefeteig:

500 g Weizenmehl
100 g gehackte Mandeln
50 ml Sonnenblumenöl
1/2 Würfel Hefe (21 g)
250 ml lauwarme Vollmilch
1 Ei, Gr. M
100 g Zucker
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
200 g gemahlener Mohn
100 g Butter, zerlassen
80 g Zucker
2 Eier, Gr. M
2 EL Aprikosenmarmelade

Zutaten für die Glasur:
1 Eigelb, Gr. M
1 Schuss Milch

Zubereitung:
Die Milch in einem Topf leicht erwärmen. Dabei sollte sie nicht zu warm werden, denn sonst sterben die Hefepilze ab und der Teig kann nicht aufgehen! Die Hefe also in die Milch bröckeln und unter Rühren auflösen. Abgedeckt stehen lassen, bis sich leichte Bläschen gebildet haben.

Das Ei und das Öl in die Hefemilch geben und verrühren.

Das Mehl, das Salz, den Zucker und die gehackten Mandeln in eine große Rührschüssel geben, vermengen, eine Mulde in die Mitte drücken und die Ei-Milch-Mischung hineinfüllen.

Mit einem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt etwa 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Wer einen Dampfgarer besitzt kann dies auch in 30 Minuten bei 40°C schaffen. Dann den Teig jedoch nicht zudecken.

Nach dem Gehen erneut durchkneten und nochmals gehen lassen wie vorher angegeben.

Zwischenzeitlich kann die Mohnfüllung zubereitet werden. Hierzu einfach die zerlassene Butter mit dem Mohn, dem Zucker und den Eiern verschlagen. Die Aprikosenmarmelade zum Schluss unterrühren.

Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und diese dann zu 50 cm langen Rollen formen. Jeweils 3 cm breit ausrollen, mit der Mohnmasse befüllen, zusammenklappen und andrücken.

Die Teigstränge am oberen Ende miteinander verbinden und zu einem Zopf schlingen. Wie das geht könnt ihr beispielsweise auf You tube ansehen oder aber auf 1x umrühren bitte sehen, denn ich bin eindeutig nicht in der Lage euch das hier besser zu erklären.

Ist der Zopf geflochten, bitte diesen in eine gefettete Kastenform legen, nochmals 20 Minuten unter einem trockenen Tuch an einem warmen Ort gehen lassen. Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bepinseln. Den Backofen auf 165°C Ober- / Unterhitze vorheizen und den Zopf anschließend etwa 35 Minuten darin backen. Sollte er zu dunkel werden kannst du den Zopf mit Alufolie abdecken.

Teilnahmebedingungen:

1. Hinterlasse bitte unter diesem Blog-Artikel einen Kommentar und teile mir mit,
welches dein absolutes Lieblingsbrot ist. Ganz egal ob deftig oder süß!

Teilnahmeschluss: 17.12.2016 um 23.59 Uhr

2. Mindestteilnahmealter: 18 Jahre

3. Ausgelost wird per original kochzeremonischem Zwillings-Lostopf-Verfahren nach Beendigung des Gewinnspiels (heißt: meine Zwillis dürfen mal schön in den Lostopf greifen).

4. Der Gewinner wird per E-Mail von mir angeschrieben, alsoooo bitte die E-Mail-Adresse angeben. Wer anonym kommentiert, kann hierbei leider nicht berücksichtigt werden.

Meldet sich der Gewinner nicht innerhalb von 48 Stunden, behalte ich mir das Recht
vor, einen neuen Gewinner zu bestimmen.

5. Sei damit einverstanden, dass dein Name unter diesem Blog-Artikel öffentlich
bekannt gegeben wird, solltest du der glückliche Gewinner sein.

6. Natürlich ist eine Barauszahlung des Gewinns nicht möglich.

7. Für Art und Dauer der Zustellung des Gewinns übernehme ich keine Verantwortung,
da dies durch die frechverlag GmbH geschieht. Folglich werden deine Kontaktdaten bzw. Versandadresse an die frechverlag GmbH weitergeben.

8.    Der Versand kann nur nach Deutschland oder Österreich erfolgen.

9. Der Rechtsweg ist wie immer ausgeschlossen.

10.    Facebook steht in keinerlei Verbindung zu diesem Gewinnspiel.

Und hier alle Teilnehmer des Adventskalenders:

Viel Spaß bei den kommenden Türchen!

Alles Liebe, Eure Moni